Jean est restaurateur à Paris depuis 2017.
Sa première année a été très difficile.
Pas de salaire et il a eu du mal
à faire décoller son affaire.
Les premiers résultats
Dès l’été 2018, il commence à se développer fortement.
Il a embauché, formé et appris le métier à plusieurs
salariés de qualité.
Jusqu’à début 2019, tout allait pour le mieux.
La crise est arrivée
Et puis, le confinement est arrivé.
Fermeture obligatoire.
Chômage partiel pour ses employés.
L’incertitude totale !
Il m’a avoué qu’il avait du mal à dormir depuis quelques
semaines.
En plus, il ne rentre pas dans les clous
pour les aides, en tout cas pas pour le fonds de solidarité (et vous ? Infos ici).
Bref, tout est à l’arrêt.
Il a décidé de ne pas se laisser faire et de réagir.
Il a lancé rapidement un service de vente dans
le restaurant.
Vous commandez en ligne et venez récupérer
un bon repas mijoté par ses soins.
Ce n’est pas suffisant pour combler la chute
de son chiffre d’affaires.
Mais cela l’occupe, le fait travailler et il
rend heureux ses clients.
Il faut tenir, il fait de son mieux.
La période est difficile mais il reste confiant.
Mes conseils aux restaurateurs :
1/ Numérisez votre activité
Profitez-en pour numériser votre entreprise. Avez-vous un site internet ? Est-il efficace ?
Etes-vous réellement présent sur les réseaux sociaux ?
Pas mal de choses pour vous aider ici.
2/ Gardez le contact
Contactez par mail vos fournisseurs, vos partenaires, vos clients…
Il est important de prendre des nouvelles de tout le monde et de garder le contact pour préparer la reprise.
3/ Formez-vous
C’est le moment de prendre du temps pour apprendre et tester de nouvelles choses.
Que ce soit dans le domaine de la cuisine, de la communication, d’internet…
Des infos ici.
A vous de jouer !